材料(2人前)
- アワビ (殻つき)160g
- きゅうり1/2本
- ミョウガ1個
- 長ねぎ20g
- 大葉6枚
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- (A)ごま油小さじ2
- (A)ラー油小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.きゅうりはヘタを取っておきます。大葉は軸を落としておきます。アワビは殻を外し、肝を取り除いておきます。
- 1.きゅうり、ミョウガ、大葉は千切りにします。
- 2.長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
- 3.お湯を沸騰させた鍋にアワビを入れ、10分程ゆで、ザルにあげます。
- 4.粗熱が取れたら薄切りにします。
- 5.ボウルに1、2、4、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 6.器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。