材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)150g
  • くわい150g
  • お湯 (アク抜き用)適量
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)オイスターソース大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    くわいは芽を切り落とし、皮をむき、薄切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、1を中火で5分ほどゆでアクが出てきたら、湯切りをします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、3を3分ほど炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら、(A)を入れ、味がなじむまで中火で2分ほど炒め、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。