紅茶のパウンドケーキ のよくある質問

えり
えり
紅茶はどんな紅茶ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはアールグレイの茶葉を使用しましたが、ダージリンなどお好みの紅茶の茶葉でもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ベーキングパウダーは入れなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のパウンドケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
卵は全卵でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは卵を全卵の状態で使用しております。ご参考になりましたら幸いです。
☃️
☃️
生地を豆腐で作ることは可能ですか? また、可能な場合、分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
他の材料の配合が大きく変わってしまうため、こちらのレシピで生地に豆腐を使用することは難しいです。クラシルでは豆腐を使用したお菓子のレシピも多数ご紹介しておりまので、よろしければそちらを参考にしてみてくださいね。お気に入りの一品が見つかりますように。
ゲスト
ゲスト
卵を入れるといつも分離してしまいます。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。卵が冷蔵庫から出したてで冷たい場合や1度に加える分量が多いと生地が分離する原因につながりやすいです。ご使用になる30分~40分前に卵を常温に戻していただき、手順3では溶き卵を少しずつ加えてその都度ハンドミキサーでよく撹拌してみてくださいね。次回お作りになる際のご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
無塩バターがない場合、有塩バターを使っても良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
渓那
渓那
グラニュー糖で作るのと、上白糖で作るのでは何か違いが出てしまいますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは紅茶の風味を生かすために、あっさりとした甘味のグラニュー糖を使用しましたが、上白糖を使用しておいしくお作りいただけます。上白糖を使用するとコクのある甘味が加わり、しっとりした仕上がりとなります。焼き色がつきやすくなるため、加熱中に焼き色がつきすぎてしまう場合は、途中でアルミホイルをかぶせてご調整することをおすすめします。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
eme
eme
レシピどおり焼いても、生地が固まらなかったんですが、何が原因でしょうか
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が固まらない場合は生焼けの可能性がございます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調節くださいね。竹串に生地がつかなくなる状態が焼き上がりの目安です。焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せて焼き色を調整してくださいね。次回は大成功となりますように。
ハルカ
ハルカ
ハンドミキサーではなく泡立て器でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
どうしても時間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用してもお作りいただけます。手順2では生地が白っぽくなるまでしっかりと撹拌してくださいね。