材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • エリンギ3本
  • 有塩バター20g
  • (A)レモン汁大さじ1
  • (A)パセリ (乾燥)大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 1.
    エリンギは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
  2. 2.
    ブリは一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れます。ブリに火が通ったら1を加えて炒めます。
  4. 4.
    エリンギがしんなりしたら(A)を回しかけ、中火で1分ほど炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。