材料(5人前)
- ニラ100g
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- 調味料
- みそ大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1.ナスは、ヘタを切り取り、縦半分に切り、斜めに薄切りにし、水に5分さらし水気を切ります。
- 2.ニラは根を取り、2cm幅に切ります。
- 3.調味料の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
- 4.フライパンを中火で熱し、サラダ油、1、2を入れ炒めます。
- 5.ナスがしんなりしてきたら、3を入れ炒め合わせ、調味料がしっかり絡み水気が少なくなったら火を止めます。
- 6.器に盛り付けて出来上がりです。