材料(2人前)

  • 3切れ
  • 冬瓜350g
  • にんじん1/2本
  • えのき1袋
  • 絹さや50g
  • 絹豆腐200g
  • 豆乳500ml
  • 300ml
  • 味付け
  • (A)だしの素大さじ2
  • (A)めんつゆ大さじ1
  • (A)塩こしょう適量
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    冬瓜は皮をむいたら、1cm幅の一口サイズに切ります。
  2. 2.
    ニンジンは5mm幅の乱切りにし、花形の型で抜きます。
  3. 3.
    鮭に塩胡椒を振り、6等分にします。
  4. 4.
    鍋に豆乳と水を加え、温まってきたら(A)を加え味付けします。
  5. 5.
    1と2の野菜を加えて、中火で煮たら鮭を加え蓋をします。
  6. 6.
    最後に豆腐と絹さやを加え、5分ほど煮たら完成です。