材料(4個分)
- ゼリー
- いちご120g
- グラニュー糖大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 粉ゼラチン6g
- 水 (戻す用)30ml
- 水150ml
- 白玉だんご
- 白玉粉50g
- 木綿豆腐70g
- お湯 (ゆで用)適量
- 水 (さらす用)適量
- トッピング
- ホイップクリーム60g
- ゆであずき40g
- いちご8個
作り方
- 準備.ゼリー用のいちごのヘタは取り除いておきます。
- 1.水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 2.ゼリー用のいちごは1cmの角切りにします。
- 3.鍋に2、グラニュー糖、レモン汁、水を入れて中火で加熱します。沸騰直前に火から下ろして、1を加えます。
- 4.ゼラチンが溶けたら粗熱を取り、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
- 5.ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れてよく混ぜ合わせます。耳たぶくらいの固さになったら12等分にして丸めます。
- 6.鍋のお湯が沸騰したら5を入れてゆでます。浮き上がってから中火で1分ほどゆで、水に取ります。
- 7.4にトッピングと水気を切った6をのせて出来上がりです。