材料(2人前)

  • ターメリックライス
  • 2合
  • ターメリック小さじ1
  • 適量
  • カレー
  • 鶏もも肉200g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • すりおろしニンニク小さじ1/3
  • (A)カレー粉大さじ2
  • (A)クミン小さじ1
  • (A)ターメリック小さじ1/2
  • カットトマト缶300g
  • (B)コンソメ顆粒大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)塩こしょうふたつまみ
  • 生クリーム100ml
  • 有塩バター20g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは、刻んでおきます。
  2. 1.
    炊飯釜に、米、ターメリックを入れ水を2合の目盛りまで入れ混ぜ合わせ、炊飯します。
  3. 2.
    鶏もも肉は、一口大に切ります。ジッパー付き保存袋に入れ、無糖ヨーグルトを加え、冷蔵庫で20分程漬け込みます。
  4. 3.
    中火で熱した鍋に有塩バター、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ったら(A)を加えて炒めます。
  5. 4.
    カットトマト缶を入れひと煮立ちしたら2を入れ中火で10分ほど煮込みます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、弱火にし(B)を入れ全体に味が馴染むように混ぜ合わせ、更に生クリームを加えひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6.
    1を器に盛り付け、5をかけパセリを散らしたら完成です。