材料(12個分)

  • 餃子の皮12枚
  • 水 (のり付け用)適量
  • 大根100g
  • 少々
  • 納豆 (50g)1パック
  • 牛豚合びき肉120g
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)甜麺醤小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • お湯大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根はみじん切りにし、塩をふって5分おきます。しんなりしてきたらキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。
  3. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉、(A)を入れて混ぜ、全体になじんだら1、納豆を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    餃子の皮の縁に水をつけて、2をのせて三角形に包みます。
  5. 4.
    フライパンに大さじ1/2のごま油を熱し、3を並べ中火で焼きます。焼き色が付いたら、お湯を加えて蓋をし、弱火で5分程火が通るまで蒸し焼きにします。
  6. 5.
    仕上げに残りのごま油をかけて、器に盛り付けたら完成です。