材料(2人前)

  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ツナ水煮 (正味量)50g
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ナスは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ600Wの電子レンジで3分程、ナスがしんなりとするまで加熱します。
  3. 2.
    長ねぎは薄い斜め切りにし、水に10分程さらして水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を切った1、2、ツナ水煮を加え、全体に味がなじむように和えます。
  5. 4.
    器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。