材料(2人前)

  • ささみ3本
  • にんじん1/5本
  • しめじ50g
  • 白菜60g
  • 水菜1株
  • 木綿豆腐80g
  • 白ねぎ20g
  • だし汁2カップ
  • 鶏がらスープの素大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンジンは薄い拍子切りに、白菜や水菜は、4cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り、豆腐は3cm角に切ります。
  3. 3.
    ネギは1cm幅で斜め切りにし、ささみは4等分にします。
  4. 4.
    鍋にだし汁ととりがらスープの素、ニンジン、白ネギ、ささみを加えて、中火にかけます。
  5. 5.
    アクが出てきたら取り除き、豆腐としめじ、白菜の芯を加えます。
  6. 6.
    全体に火が通り、クタっとしたら、白菜の葉と水菜を加えて、サッと火を通したら完成です。