材料(2人前)
- 鶏手羽元4本
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- (A)酒大さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)ポン酢大さじ3
- (A)みりん大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 大根おろし20g
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、4cm幅に切ります。水に5分ほどさらします。
- 2.フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元を入れて中火で焼きます。
- 3.表面の色が変わったら水気を切った1を入れて中火で炒めます。
- 4.ナスがしんなりしたら(A)を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。鶏手羽元に火が通り、味が染み込んだら火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、大根おろしをのせ、残りの煮汁をかけて出来上がりです。