材料(1台分(15cm型))

  • かぼちゃ200g
  • 2個
  • クリームチーズ150g
  • 砂糖大さじ3
  • 薄力粉大さじ4
  • 無調整豆乳100ml
  • 粉糖 (飾り用)適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。薄力粉は振るいにかけておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を剥き、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分程加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーに2、卵、クリームチーズを入れて滑らかになるまで攪拌します。
  5. 4.
    ボウルに3、砂糖、無調整豆乳を加えて混ぜます。混ざったら薄力粉を加えてゴムベラで切るようにして混ぜます。
  6. 5.
    型に4を流し入れ、180℃のオーブンで60分加熱します。
  7. 6.
    中まで火が通ったら粗熱をとり、型から外します。
  8. 7.
    粉糖を振りかけ、ミントを飾ったら完成です。