材料(1台分(1000ml入り耐熱皿))

  • 銀鮭 (生)1切れ
  • じゃがいも1個
  • 長ねぎ1/2本
  • 生クリーム200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/4
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元を切り落とします。じゃがいも は皮をむき、芽を取り除いておきます。オーブンは180°Cに予熱しておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは薄切りにします。長ねぎは4cm幅に切り、縦半分に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、銀鮭をこんがりと焼き色がつくまで、両面焼きます。
  4. 3.
    銀鮭に火が通ったら火から下ろし、大きくほぐしながら皮と骨を除きます。
  5. 4.
    ボウルに生クリーム、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    耐熱皿に1、3を入れ、4をかけて180°Cのオーブンで50分焼きます。
  7. 6.
    表面に焼き色がついたら完成です。