材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)200g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (牛肉用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん40g
  • ピーマン1個
  • 冷水 (野菜さらす用)適量
  • (A)ポン酢大さじ3
  • (A)マスタード (粒)大さじ1
  • (A)オリーブオイル小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取っておきます。にんじんと玉ねぎは皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、ピーマンとにんじんは細切りにします。
  3. 2.
    冷水を入れたボウルに1をさらし、しっかりと水気を切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、牛もも肉を茹でます。色が変わって火が通ったらザルに上げ、冷水で洗って水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。2、3を加えて全体に味を馴染ませたらラップをし、冷蔵庫に10分程置きます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。