材料(2人前)

  • 春菊60g
  • お湯 (ゆで用)500g
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/4
  • 冷水 (冷す用)適量
  • しょうゆ小さじ1
  • 和え衣
  • 木綿豆腐150g
  • 白いりごま大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 味噌小さじ1

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 2.
    春菊は茎と葉にわけます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸騰させて、塩を加えます。2の茎の部分を入れて1分ゆで、2の葉の部分を入れてさらに10秒ゆでて冷水にとります。水気を切り、2cm幅に切り、しょうゆと和えます。
  4. 4.
    ボウルに1、残りの和え衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。