材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • ピーマン2個
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • 南蛮ダレ
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    南蛮ダレの材料を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜ合わせてラップをし、500Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ピーマンは細切りにします。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをし、片栗粉をふります。
  5. 4.
    フライパンの底から2cm程の高さの揚げ油を入れて、180℃に熱し、3を入れて火が通り、きつね色になるまで両面を2分ずつ揚げ焼きにし、油を切ります。
  6. 5.
    1に2と4を入れてよく混ぜ、落としラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で15分程置きます。味が馴染んだら器に盛って完成です。