材料(2人前)

  • トマトジュース200ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ3
  • ①塩こしょう適量
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • 絹豆腐150g
  • 白だし (10倍濃縮)15ml
  • バジル適量

作り方

  1. 1.
    粉ゼラチンを水でふやかします。
  2. 2.
    鍋にトマトジュースを入れ中火で沸騰直前で火を止め、①と1を入れ溶けるまで混ぜます。
  3. 3.
    2をバットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
  4. 4.
    絹豆腐をボウルに入れ粗く潰し、白だしと和えます。
  5. 5.
    3をスプーンでくずし、器に4と交互に入れ、バジルをかけて出来上がりです。