材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • えのき100g
  • さやいんげん50g
  • キムチ100g
  • 煮汁
  • 300ml
  • コチュジャン大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。 さやいんげんはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。えのきは2等分に切り、手でほぐします。
  3. 2.
    さやいんげんは4等分に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    中火のまま、1、キムチ、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をしてじゃがいもに火が通るまで15分程煮ます。2を加え蓋をし、さやいんげんに火が通るまでさらに2分程加熱します。
  7. 6.
    火から下ろし、器に盛り付け完成です。