材料(5個分(プリンカップ))

  • カラメルソース
  • グラニュー糖50g
  • 大さじ3
  • 熱湯大さじ2
  • 牛乳300ml
  • グラニュー糖50g
  • 2個
  • 卵黄1個分
  • バニラエッセンス6滴
  • お湯 (湯煎焼き用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを140℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけます。
  3. 2.
    茶色になったら、熱湯を入れ混ぜ合わせ、熱いうちにプリンカップに入れます。
  4. 3.
    プリンを作ります。別の鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、耐熱性のヘラでかき混ぜます。
  5. 4.
    グラニュー糖が溶けたら沸騰直前で火を止め、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに卵、卵黄を入れ、よく溶きほぐします。
  7. 6.
    4、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、茶漉しで漉して2に流し入れ、深めのバットに並べ、底から1cm程のお湯を張ります。
  8. 7.
    140℃のオーブンで40〜50分、湯煎焼きして粗熱を取り、冷まします。
  9. 8.
    器に出して完成です。