材料(2人前)
- 豚ロース (厚切り)1枚
- りんご1/2個
- ソース
- (A)玉ねぎ1/4個
- (A)赤ワイン20g
- (A)しょうゆ40g
- (A)みりん40g
- (A)砂糖5g
- オリーブオイル10g
- 無塩バター小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ (乾燥)少々
作り方
- 1.りんごは芯を取り、皮を剥き、半分に切ります。半分のりんごはスライスします。
- 2.豚ロースは2cm幅に切ります。
- 3.スライスしていないりんごと(A)をミキサーにかけます。
- 4.鍋にオリーブオイル、3を入れ弱火で10分煮込みます。
- 5.中火で熱したフライパンにバター、オリーブオイル、スライスしたりんごを加え炒めます。
- 6.りんごがしんなりしたら一旦取り出し、2を入れ炒めます。
- 7.豚ロースに火が通ったら6、4を入れ中火で炒めます。
- 8.全体に味が馴染んだらお皿に盛り付け、パセリを振って完成です。