材料(2人前)

  • チンゲン菜150g
  • もやし100g
  • ロースハム2枚
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • ごま油小さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ロースハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、1、2、もやしを入れチンゲン菜に火が通るまで中火で炒めます。
  7. 6.
    中火のまま、4を戻し入れ、(A)を加えて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、完成です。