材料(2人前)
- チンゲン菜150g
- もやし100g
- ロースハム2枚
- 卵 (Mサイズ)2個
- ごま油小さじ1
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)塩こしょうひとつまみ
- ごま油小さじ1
作り方
- 準備.チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
- 1.チンゲン菜は3cm幅に切ります。
- 2.ロースハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3.ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
- 4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
- 5.同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、1、2、もやしを入れチンゲン菜に火が通るまで中火で炒めます。
- 6.中火のまま、4を戻し入れ、(A)を加えて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、完成です。