材料(2人前)

  • ごはん (温かい)300g
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ50g
  • ①牛乳大さじ1.5
  • ①パン粉大さじ1
  • ①溶き卵1/2個分
  • ①ナツメグ小さじ1/4
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • パイナップルソース
  • パイナップル (カット)50g
  • カットトマト缶30g
  • 中濃ソース小さじ1/2
  • コンソメ顆粒小さじ1/4
  • みりん小さじ1
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ (飾り用)30g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    パイナップルは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、1、①を入れ粘り気が出るまでよく捏ね、二つに分け丸く成形します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面4分ずつ中に火が通るまで加熱し、取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに、2、パイナップルソースの材料を入れ、中火にかけ沸騰したらみりんを加え、とろみが出てきたら火から下ろします。
  6. 6.
    目玉焼きを作ります。別のフライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら卵を割り入れて焼きます。
  7. 7.
    器にごはんをよそい、ベビーリーフを盛り付けて、4、6を乗せ、5をかけたら完成です。