材料(1人前)

  • ナス2本
  • ミニトマト3個
  • 大葉2枚
  • しめじ1/2パック
  • 合挽き肉80g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 玉ねぎ1/4個
  • ケチャップ100g
  • 白だし大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ピザ用チーズ適量

作り方

  1. 1.
    ナスを1cm幅で輪切り、玉ねぎをみじん切りにして、しめじを小房に分けます。
  2. 2.
    ミニトマトは半分に切り、大葉は細かく切ります。
  3. 3.
    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ナスを炒め、取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに同じ分量のオリーブオイルをひき、玉ねぎとしめじを炒めます。
  5. 5.
    玉ねぎが透明になってきたら、合挽き肉を加え色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    肉に火が通ってきたらトマトケチャップ、白だし、砂糖、大葉を加えて5分ほどグツグツ煮込みます。
  7. 7.
    3と6を交互に重ねて、ミニトマトを乗せたら表面をチーズで覆います。
  8. 8.
    200℃で予熱したオーブンで15分加熱したら完成です。