材料(1台分(直径18cmのタルト型))

  • 冷凍パイシート (20×20cm)1枚
  • 強力粉 (打ち粉用)10g
  • 薄切りハーフベーコン50g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ピザ用チーズ50g
  • アパレイユ
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 牛乳50ml
  • 生クリーム50ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ナツメグパウダーひとつまみ
  • 薄力粉 (型にふるう用)大さじ1/2
  • 溶かし無塩バター (型に塗る用)10g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  5. 4.
    1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5.
    アパレイユを作ります。ボウルに卵を入れて泡立て器でよくほぐし、残りのアパレイユの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4、ピザ用チーズを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    型に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、薄力粉を全体にふりかけます。
  9. 8.
    まな板の上に強力粉をふり、冷凍パイシートをおき、麺棒で型よりひと回り大きいくらいにのばし、7に敷き詰めます。
  10. 9.
    6を流し入れ、ゴムベラで表面をならし、200℃のオーブンに入れて30分程、中に火が通るまで焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
  11. 10.
    粗熱を取って型から外します。お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。