材料(1人前)

  • 揚げ麺1玉
  • 具材
  • 小松菜70g
  • 豚バラ肉 (薄切り)30g
  • にんじん30g
  • 玉ねぎ30g
  • うずら卵の水煮2個
  • 200ml
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1.5
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 練りからし小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    うずら卵の水煮は、水気を切っておきます。 にんじんは、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。にんじんは、短冊切りにします。玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ1分ほど炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わったら、1、うずら卵の水煮を入れ2分ほど炒めます。
  6. 5.
    小松菜がしんなりしてきたら水、(A)を入れ全体に味がなじむように中火で炒めます。
  7. 6.
    弱火でひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    揚げ麺を盛り付けた器に6をかけて練りからしを添えて完成です。