材料(6個分(6cm×5cmマフィン型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ココナッツパウダー30g
  • アーモンドプードル30g
  • ベーキングパウダー5g
  • グラニュー糖50g
  • 無調整豆乳50ml
  • サラダ油50ml
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに粉類をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルにグラニュー糖、無調整豆乳、サラダ油を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    グラシン紙を敷いた型に流し込み、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
  6. 5.
    器に盛り付け、ミントを添え完成です。