材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • 大根300g
  • 水 (下ゆで用)適量
  • 300ml
  • (A)赤みそ大さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 三つ葉10g

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根は乱切りにします。
  3. 2.
    三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    大きめの耐熱ボウルに1を入れ、水を大根がかぶるほど注ぎ、ふんわりとラップをかけ、大根の表面が透き通るまで600Wの電子レンジで10分加熱し、湯切りをします。
  5. 4.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を皮目を下にして焼きます。
  6. 5.
    焼き色が付いてきたら、水、(A)、3を入れて中火で10分ほど煮ます。
  7. 6.
    煮汁が半量ほどになり、鶏手羽元に火が通ったら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、2を散らし完成です。