しっとり柔らか サラダ用チキン のコメント

Kママ
Kママ
半日とは、やはり12時間位必要でしょうか?
現在工程1なうです( ^-^)
先月
kurashiru
kurashiru
12時間ほど漬けてくださいね。とっても柔らかいチキンとなりますので、ぜひお試しください。美味しくできますように。
先月
佐藤 健
佐藤 健
とても柔らかくなり、コンビニのよりも数段美味しく出来ました。国産の肉で作れるのも良いですね。塩味がきつくなったのですが、工程1と工程2のどちらで塩分を調整したら良いですか。ぜひまたリピしたいので教えてください。
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。塩分の調整方法としましては、工程2の鶏がらスープの素の量を半分程度に減らしてみてくださいね。
先月
Yoko Ito
Yoko Ito
重曹に漬けた後、水洗いして工程②を行なった方が良いですが?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
重曹に漬けた後は水洗いせず、ジップ付きの保存袋、鶏むね肉共にそのまま使用しています。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
ねこねこ
ねこねこ
半分をマジックソルトでつけてみました。
どっちも美味しくできました!
サンドイッチにして食べてます。
6ヶ月前
みー
みー
ジップ付きの保存袋に入れて湯の中に入れたら、袋が溶けました…どのようにしたら溶けずに上手くいきますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
袋の耐熱温度によって、溶けてしまうことがございます。
また、沸騰させすぎると溶けてしまうので、弱火でじっくり火を通してくださいね。
7ヶ月前
あかりん
あかりん
醤油味にして作ってみました! とっても美味しかったです(*^^*)
7ヶ月前
あかりん
あかりん
重曹が無くても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
重曹を使用することで、肉がとても柔らかくなります。
重曹がない場合は、手順の2から作ってくださいね。
7ヶ月前
michi
michi
いっぱい作って..冷凍出来ますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出来なくはないのですが、冷凍すると、少々パサついてしまうと思います。
7ヶ月前
うふふ🐾
うふふ🐾
出来上がりは冷蔵庫でどのくらい保存が可能ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2日~3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
8ヶ月前
momomon
momomon
これまでもサラダチキンは自己流で手作りしてました。
ただ、塩麹に1晩漬けて圧力鍋でというやり方で若干のパサつきがありました。
今回このレシピを見つけて一昨日から仕込み今日完成しました♪
今までと全然違う!!重曹と塩でこんなにしっとり柔らかくなるとは驚きです。
クラシルさんには本当に感謝です♪
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます。
漬けた肉は唐揚げやソテーなどにも応用ができますので、ぜひ色々お試しくださいね。
8ヶ月前
たらちゃん
たらちゃん
ニンニクが苦手なんですが、ガーリックパウダーを省いても大丈夫でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ガーリックパウダーは省いていただいても大丈夫です。
お好みにアレンジしてくださいね。
8ヶ月前
はな
はな
この手のサラダ用チキンがコンビニとかスーパー出回ってて家で作れないかなと思ってたのでレシピを見れてよかったんですが…半日を2回…美味しい物は時間がかかるんですね…
重曹ってベーキングパウダーじゃ代用しない方がいいですよね?とりあえず、スーパーに行ってきます(笑)
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーでは代用できません、食品用重曹に浸けることによって、とても柔らかくジューシーに仕上がりますので、ぜひお試し下さいね。
10ヶ月前
きっひい
きっひい
重曹がなかったので、一分省きましたが十分柔らかくておいしかったです
1年前
kurashiru
kurashiru
美味しく出来たみたいでよかったです。コメントありがとうございます。
1年前

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