材料(1人前)

  • タイ米 (炊いたもの)200g
  • カニ缶 (正味量)50g
  • 玉ねぎ50g
  • さやいんげん3本
  • ニンニク1片
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)ナンプラー小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • きゅうり (スライス)2枚
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。さやいんげんは1cm幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    強火で熱したフライパンにサラダ油を半量ひき、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに残りのサラダ油をひき、1を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、カニ缶を加えさっと炒め合わせます。
  6. 5.
    タイ米、3の卵を加え、タイ米がパラっとするまで強火で炒めたら2を回し入れます。全体に味がなじんだら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6.
    きゅうりを添えたお皿に盛り付け、パクチーをのせて完成です。