材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • かぼちゃあん
  • かぼちゃ (正味量)100g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • 餅 (50g)1個
  • しょうゆ小さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1.
    餅は薄切りにします。
  3. 2.
    かぼちゃの皮を切り取り、3cm角に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    2が熱いうちに潰して、①を混ぜ合せ、4等分にします。
  5. 4.
    油揚げは半分に切り、麺棒を転がして口を広げます。
  6. 5.
    4に1と3を入れ、爪楊枝で口を留めます。
  7. 6.
    油をひかずにフライパンを中火で熱し、5を入れ両面焼きます。
  8. 7.
    両面に焼き色が付いたら弱火にして、しょうゆを入れさっと絡めたら、火を止めて器に盛りパセリを飾ったら完成です。