材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り肉)150g
  • もやし200g
  • きゅうり30g
  • 紅生姜20g
  • ニンニク1片
  • 炒り卵
  • 溶き卵1/2個
  • ごま油小さじ1
  • (A)塩小さじ1/3
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)酒大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れます。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。香りが出てきたら3を入れて炒めます。
  6. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら、もやし、1、紅生姜、4、(A)を加えて2分ほど炒めます。
  7. 7.
    もやしに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。