材料(2人前)

  • サーモン (刺身用・柵)150g
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • ブロッコリー50g
  • コーンクリーム缶200g
  • 牛乳200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱をとります。
  3. 3.
    サーモンは一口大に切り、塩こしょうをふります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに半量の有塩バターを溶かし、3を入れます。両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
  5. 5.
    中火で熱した同じフライパンに残りの有塩バターを溶かし、1を入れます。玉ねぎがしんなりしてきたらコーンクリーム缶、牛乳、①を加え、弱火で5分程煮込みます。
  6. 6.
    2、4を加え、サーモンに火が通ったら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け完成です。