ふっくらおいしい 鮭のちゃんちゃん焼き のよくある質問

テラ
テラ
オーブンでする場合、どれぐらいの目安で作ったらいいか教えてください。
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりにオーブンを使用する際は200℃に予熱したオーブンで15~20分を目安に加熱することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。
ゆきんこ丸
ゆきんこ丸
生鮭を冷凍したまま使いたい場合、蒸し焼き時間20分とありますが、もう少し蒸し焼き時間増やした方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
冷凍の生鮭を使用する場合は、冷蔵解凍してから使用することをおすすめします。冷凍したまま使用すると加熱ムラが起こる可能性があるため、解凍した鮭を使用してレシピと同様の加熱時間を目安にしっかりと鮭に火が通るまで加熱してくださいね。ご参考になりますと幸いです。
りりぃ
りりぃ
鮭2切れをアルミホイルで包んでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
鮭2切れを一緒に包んでも作ることはできますが、水が入ってこないように隙間を作らずに包んでくださいね。隙間なく包めるように具材の分量を調整することをおすすめいたします。難しい場合は1切れずつ包んでくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
火はどのくらいの強さですか??
kurashiru
kurashiru
手順5では中火で加熱しております。ご使用になるコンロや鍋の材質によっても加熱具合が異なりますので、小さい泡が鍋の側面に出る程度の沸騰状態を保ちながら加熱してくださいね。様子を確認しながら水が少なくなっている場合は、お湯を足してご調整ください。ご参考になりますと幸いです。
うさぎ
うさぎ
キャベツはレタスで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
キャベツの代わりにレタスを使用しても作ることはできますが、レタスから水分が多く出るため仕上がりの食感は大きく変わります。よりおいしくお召し上がりいただくためにはキャベツがおすすめですよ。よろしければお試しくださいね。
なちゃ
なちゃ
鮭の皮についてるウロコはとりますか??
kurashiru
kurashiru
鮭の皮にウロコがある場合はあらかじめ取り除くことをおすすめしますが、切り身の場合は身が崩れる可能性があるため、加熱後に皮を取り除いてお召し上がりくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
本日、レシピ通りに作ったのですが、鮭の生臭さを消す方法はありますか?(冷凍の物をそのまま使用したのが悪かったのでしょうか?)
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷凍した鮭を凍ったまま使用すると仕上がりに臭みが残る場合がございます。冷凍した鮭を使用する場合はあらかじめ冷蔵庫に移して解凍し、出てきた水分を拭き取ってから酒や塩をまぶして臭みを取ることをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
わったー💕💕
わったー💕💕
4人分作る場合は、材料を2倍にすればいいですか⁉️
kurashiru
kurashiru
4人前の場合は、すべての材料を2倍の分量にすることをおすすめします。その際、大きめのフライパンを使用するか2回に分けて加熱し、鮭にしっかり火を通してくださいね。
ちー。
ちー。
バター10グラムと書いてますが、1切れ10グラムなのか、1切れ5グラムなのか教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
テロップに材料欄に記載されている分量が出てくることで混乱をお招きしてしまい誠に申し訳ございません。こちらのレシピでは1切れ5gのバターを使用しています。
めぐみ
めぐみ
1つのアルミに鮭2つを入れる場合、蒸し時間はかわりますか??
kurashiru
kurashiru
一つのアルミホイルに鮭を2切れ入れる場合も、加熱時間はレシピ通りが目安となります。フライパンの大きさや具材の重なり方によって加熱具合には差が生じますので、鮭の中心までしっかりと火が通るよう加熱時間は調整してくださいね。包む具材が多くなるほど、アルミホイルに隙間ができやすくなります。お湯が入ってしまう可能性がございますので、隙間がないようしっかりととじてくださいね。
mizu.iro
mizu.iro
アルミホイルの隙間からお湯が入ってしまうのですが、火力が強いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。お湯が入ってしまう場合、アルミホイルのとじ方がゆるい可能性がございます。アルミホイルはとじ目が上にくるように、隙間なくしっかりと包んでくださいね。1枚で隙間ができてしまう場合は、アルミホイルをもう1枚重ねることをおすすめいたします。ガス火の場合中火は炎の先がフライパンの底に当たる程度ですが、お湯が沸騰しすぎている際は火加減を調節することをおすすめいたします。次回は大成功となりますように。
ゆかちん
ゆかちん
蒸し器でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりに蒸し器を使用してもお作りいただけますよ。その際は20分ほど蒸して、鮭によく火を通してくださいね。加熱時間はご使用の材質や鮭の大きさなどによって異なりますので、様子をみながら調整することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
サラ
サラ
キャベツ三枚って何グラム位ですか?
kurashiru
kurashiru
キャベツ3枚は150gが目安になりますよ。手軽に作れるちゃんちゃん焼きをぜひお楽しみくださいね。
まー
まー
バターがないのですが、その場合はどうなるのでしょうか?バターなくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
バターはなくても作ることはできますが、バターを入れることによって、まろやかでコクのある仕上がりになりますので、ご準備ができた際には、バターも加えて作ってくださいね。
エヌワゴン
エヌワゴン
鮭、でなくちゃ、だめでしょうか?鮭の代わりに使える、魚はありますか?
kurashiru
kurashiru
鮭の他にタラやさわら、メカジキなどを使用してもおいしくお作りいただけます。お好みの魚で作ってみてくださいね。
かなや
かなや
水は目安どれくらいですか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの底から1~2cm程度まで水を注ぎいれてくださいね。バターの香りが食欲を誘う一品に仕上がりますのでぜひ作ってみてください。おいしく仕上がりますように。
haru
haru
だし入り味噌でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
だし入りみそを使用してもお作りいただけます。その際は味が濃く仕上がる可能性がございますので、味をみながら分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ゆー
ゆー
キャベツを切らしている場合、代用野菜なにがお勧めでしょうか?教えてください!
kurashiru
kurashiru
キャベツがない場合は、もやし、白菜などを入れてもお作りいただけます。お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。
Bナス
Bナス
いつもお世話になっております(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

鮭は生鮭とは書いてありませんが、生鮭をご使用ですよね(*‘ω‘ *)?
kurashiru
kurashiru
こちらは塩鮭ではなく生鮭を使用しております。ご参考になりましたら幸いです。
Natsuki Mori
Natsuki Mori
刺身用サーモンでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
お刺身用のサーモンでお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
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