材料(2人前)

  • 2切れ
  • キャベツ60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん40g
  • えのき30g
  • しめじ30g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • (A)みそ大さじ3
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酒小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    えのき、しめじはほぐします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
  6. 5.
    フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。