材料(2人前)

  • タラ (切り身・計200g)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉小さじ2
  • オリーブオイル小さじ2
  • トマトソース
  • 玉ねぎ50g
  • ピーマン50g
  • カットトマト缶100g
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにします。
  3. 2.
    タラは塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、全体に焼き色が付き、火が通るまで5分焼いたら取り出します。
  5. 4.
    トマトソースを作ります。同じフライパンの余分な油を拭き取り、オリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて2分程炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎに火が通ったらカットトマト缶、①を入れて、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  7. 6.
    器にベビーリーフ、3を盛り付け、5、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。