材料(2人前)

  • 春菊100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)酢小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにし、水に10分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、春菊を入れて2分ゆで、湯切りして流水で冷まします。水気を絞ったら3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2を入れて全体に馴染むように和え、お皿に盛り付けたら完成です。