材料(2人前)
- 春菊100g
- お湯1000ml
- 塩小さじ1
- タルタルソース
- ゆで卵1個
- 玉ねぎ1/4個
- 水 (さらす用)適量
- (A)マヨネーズ大さじ3
- (A)酢小さじ1
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)塩ふたつまみ
- (A)黒こしょうふたつまみ
作り方
- 1.玉ねぎをみじん切りにし、水に10分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2.鍋にお湯を沸騰させ、塩、春菊を入れて2分ゆで、湯切りして流水で冷まします。水気を絞ったら3cm幅に切ります。
- 3.ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4.2を入れて全体に馴染むように和え、お皿に盛り付けたら完成です。