材料(2人前)

  • 山くらげ (乾燥)30g
  • 水 (戻す用)適量
  • お湯 (ゆで用)適量
  • にんじん100g
  • ちくわ2本
  • 鷹の爪1本
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ボウルに水、山くらげを入れパッケージの表記時間通りに戻し水気を切り、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    ちくわは輪切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし1を入れ2分ほどゆで、水気を切ります。
  6. 5.
    別の鍋を中火で熱しごま油をひき鷹の爪、2を炒めます。にんじんに火が通ったら3、4を加えます。
  7. 6.
    中火で炒め合わせ全体が混ざったら(A)を入れ弱火にし混ぜながら汁気がなくなるまで10分ほど煮詰めます。
  8. 7.
    器に盛り付けてできあがりです。