材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 鶏むね肉200g
  • 大根200g
  • しいたけ3個
  • サラダ油大さじ1
  • 400ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • (A)カレールー70g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、乱切りにします。
  2. 2.
    しいたけは軸を取り、6等分に切ります。
  3. 3.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋にサラダ油をひき、3を炒めます。肉の色が変わってきたら1、2も加えて2分ほど全体に油が回るまで炒めます。
  5. 5.
    4に、水を入れてひと煮立ちしたら、顆粒和風だしを加え、中火で5分ほど煮立たせます。
  6. 6.
    (A)を加え、よく混ぜながらカレールーを溶かし、3分ほど煮込んで全体にとろみがついたら火を止めます。
  7. 7.
    お皿にごはんを盛り付け、6をかけたら完成です。