材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 牛豚合びき肉50g
  • しいたけ1個
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 30ml
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを切り落とし、5mmの角切りにします。
  2. 2.
    フライパンを中火に熱し、牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  3. 3.
    牛豚合びき肉に火が通ったら、めんつゆ、水、すりおろし生姜を入れて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。
  4. 4.
    絹ごし豆腐は耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切ります。
  5. 5.
    器に4を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。