材料(2人前)
- 絹ごし豆腐300g
- 牛豚合びき肉50g
- しいたけ1個
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- 水30ml
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.しいたけは石づきを切り落とし、5mmの角切りにします。
- 2.フライパンを中火に熱し、牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
- 3.牛豚合びき肉に火が通ったら、めんつゆ、水、すりおろし生姜を入れて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。
- 4.絹ごし豆腐は耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切ります。
- 5.器に4を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。