材料(1人前)
- うどん (茹で)1玉
- 豚バラ肉 (薄切り)50g
- ゴーヤ50g
- 炒り卵
- 溶き卵1個分
- ごま油小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- かつお節適量
作り方
- 準備.うどんは、ほぐしておきます。 ゴーヤは、種とワタを取り除いておきます。
- 1.ゴーヤは、薄切りにします。
- 2.豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
- 3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れ、混ぜながら炒めます。半熟状態になったら取り出します。
- 4.3のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火に熱しごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
- 5.豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ中火で3分ほど炒めます。
- 6.豚バラ肉に火が通ったら、うどんを入れ、3を戻し入れます。(A)を入れ中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
- 7.器に盛りつけ、かつお節をのせたら完成です。