材料(2人前)

  • 高野豆腐 (乾燥時70g)2枚
  • しいたけ2個
  • 長ねぎ15g
  • (A)水100ml
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/4
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    高野豆腐はパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1.
    戻してしっかりと水を切った高野豆腐を2cm角に切ります。
  3. 2.
    しいたけの石突きを切り、みじん切りにします。長ねぎもみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、弱火で2を炒めます。長ねぎが透明になってきたら、(A)を入れひと煮立ちさせ、1を加えます。
  5. 4.
    水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら火を止めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け小ねぎを散らして完成です。