材料(2人前)
- 具材
- 鶏手羽元4本
- 鶏もも肉150g
- お湯 (ゆで用)適量
- じゃがいも (計300g)4個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん80g
- 青唐辛子2本
- 春雨50g
- 煮汁
- 水600ml
- しょうゆ70ml
- 砂糖大さじ4
- みりん大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- コーヒー (インスタント、粉末)大さじ1
- すりおろしニンニク大さじ1
- ごま油小さじ2
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/3
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。青唐辛子はヘタを切り落としておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは5mm幅の輪切りにします。青唐辛子は斜め薄切りにします。
- 2.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3.お湯を沸騰させた鍋に2、鶏手羽元を入れて中火で加熱し、鶏手羽元の色が変わったらお湯を切ります。
- 4.別の鍋に3、煮汁の材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら強火にして、鶏手羽元、鶏もも肉に火が通るまで10分程煮ます。
- 5.1を加え、弱火にして10分程煮込みます。じゃがいもがやわらかくなったら春雨を入れ、パッケージの表記通りに加熱し、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて完成です。