誕生日ケーキに！いちごのデコレーションケーキのよくある質問

さあ

生クリームは、植物性と動物性どちらを使われていますか？

kurashiru

こちらのレシピでは動物性の生クリームを使用しておりますが、植物性のホイップを使用してもお作りいただけますよ。脂肪分の高い動物性の生クリームを使用することで、より濃厚な風味と口溶けなめらかな食感をお楽しみいただけます。機会がございましたらぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

ＡI

生地の型を棒状のものにしても大丈夫ですか？

kurashiru

棒状の生地で仕上げてもお作りいただけますよ。生地が焼き上がったら、お好みの形にカットしてデコレーションしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。素敵に仕上がりますように。

たかし

バニラエッセンスが家にない場合はどうすればいいでしょうか

kurashiru

バニラエッセンスのご用意がない場合は、省いてお作りいただけますよ。バニラエッセンスを加えることで、バニラの甘い香りをつけることができ、よりおいしくお召し上がりいただけます。お菓子づくりで幅広く活用できますので、機会がございましたらバニラエッセンスを用意してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。

マリゴン

予熱が不可能なオーブンなんですが、どうすれば良いでしょうか

kurashiru

予熱機能がないオーブンの場合は、オーブンを180℃に設定し、生地を入れない状態で10分程度加熱を行ってから生地を焼き始めてくださいね。生地を作る前にオーブンを設定して加熱をしておくと、生地が完成するころには予熱できていますので、あらかじめ加熱をしてから作ってみてください。きれいな仕上がりになりますように。

加藤恵李

何日ぐらい持ちますか？

kurashiru

生クリームや生の果物は傷みやすいため、デコレーションをしたケーキは冷蔵保存で当日中を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。スポンジケーキは、冷蔵保存で2～3日を目安に、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。

あや

4号だと分量はどのくらいですか？

kurashiru

4号の型を使用する場合は、卵を1個減らし、その他の材料の分量はレシピの0.6倍を目安にしてくださいね。素敵なデコレーションケーキが仕上がりますように。

ふわふわ

普通の砂糖で作ったものとグラニュー糖で作ったものでは味がどのように変わりますか？グラニュー糖で作ったものの方が美味しいですか？

kurashiru

グラニュー糖は雑味が少なくなくさらっとした甘さが特徴で、生地がさっくりと仕上がるためおすすめですが、上白糖などで代用しても味に大きな差はございません。ご用意できない場合は、上白糖などを使用して作ってみてくださいね。大成功となりますように。

しずりん

18センチの型なんですけど、シロップの分量は同じでいいですか？

kurashiru

レシピ通りの分量では、シロップが足りなくなる可能性がございます。18cmの型を使用する場合は、シロップはレシピの1.5倍の分量でご用意いただくことをおすすめいたします。素敵に仕上がりますように。

しずりん

スポンジケーキは前の日に作って冷蔵庫に入れておいたらダメですか？

kurashiru

スポンジケーキを前日に作って冷蔵庫で保存しても大丈夫ですよ。乾燥しないようにサランラップなどで包んでくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

お豆ちゃん

これをチョコケーキにしたい場合はココアの粉を入れればできますかね💧

kurashiru

チョコケーキにアレンジする場合は、ココアパウダーとミルクチョコレートをご用意いただくことをおすすめいたします。ココア風味のスポンジ生地を作る際は、薄力粉を55gに減らし、ココアパウダーを大さじ1を目安に薄力粉と一緒に加えてくださいね。クリームをチョコレート風味にする際は、沸騰直前まで温めた生クリームにチョコレートを50g程度加え溶かし、砂糖を加え泡立ててくださいね。おいしく作れますように。

パパ

ケーキだったらホットケーキミックスをどのぐらい入れるんですか

kurashiru

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、薄力粉をホットケーキミックスに代えることはおすすめできません。レシピ通り薄力粉を使用してお作りくださいね。美味しく作れますように。

ゆうこ

型がしたの取れないやつですけどそれでも作れますか？

kurashiru

底が外れない丸型でもお作りいただけますが、その際は予め型にクッキングシートを敷いてくださいね。美味しく作れますように。

Rino

20センチの型で作りたいんですけど、分量はどうすればいいですか??

kurashiru

20cmの丸型でお作りになる場合は、卵は2個増やし、他の材料はレシピの1.9倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。

しをり

泡が消えてしまった時の立て直し方などはありますか？

kurashiru

粉を入れる前でしたら泡立て直していただいても大丈夫ですが、粉類を入れた後では泡立て直すことはできませんので、十分泡立てを行った上で次の行程に進んでくださいね。

18センチの型で、卵を一個増やし、他の材料を1.5倍にして作ったら、なぜかすこしパサパサして、甘かったです…😭😭どうすれば改善できますか？次に作るときの参考にさせていただきたいです。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。考えられる原因としましては、焼きすぎの可能性がございます。量が増えていますので、レシピに記載の時間より焼き時間が長くなりますが、ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、焼き具合の様子を竹串を刺して確認を行いながら焼き上げてくださいね。竹串に生地が付いて来なくなれば焼きあがりです。ぜひまた作ってみてください。次回は大成功となりますように。