誕生日ケーキに！いちごのデコレーションケーキのコメント

お豆ちゃん

これをチョコケーキにしたい場合はココアの粉を入れればできますかね💧

3日前

kurashiru

チョコケーキにアレンジする場合は、ココアパウダーとミルクチョコレートをご用意いただくことをおすすめいたします。ココア風味のスポンジ生地を作る際は、薄力粉を55gに減らし、ココアパウダーを大さじ1を目安に薄力粉と一緒に加えてくださいね。クリームをチョコレート風味にする際は、沸騰直前まで温めた生クリームにチョコレートを50g程度加え溶かし、砂糖を加え泡立ててくださいね。おいしく作れますように。

3日前

パパ

ケーキだったらホットケーキミックスをどのぐらい入れるんですか

3週間前

kurashiru

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、薄力粉をホットケーキミックスに代えることはおすすめできません。レシピ通り薄力粉を使用してお作りくださいね。美味しく作れますように。

3週間前

ゆうこ

型がしたの取れないやつですけどそれでも作れますか？

先月

kurashiru

底が外れない丸型でもお作りいただけますが、その際は予め型にクッキングシートを敷いてくださいね。美味しく作れますように。

先月

Rino

20センチの型で作りたいんですけど、分量はどうすればいいですか??

2ヶ月前

kurashiru

20cmの丸型でお作りになる場合は、卵は2個増やし、他の材料はレシピの1.9倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。

2ヶ月前

しをり

泡が消えてしまった時の立て直し方などはありますか？

3ヶ月前

kurashiru

粉を入れる前でしたら泡立て直していただいても大丈夫ですが、粉類を入れた後では泡立て直すことはできませんので、十分泡立てを行った上で次の行程に進んでくださいね。

3ヶ月前

18センチの型で、卵を一個増やし、他の材料を1.5倍にして作ったら、なぜかすこしパサパサして、甘かったです…😭😭どうすれば改善できますか？次に作るときの参考にさせていただきたいです。

3ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。考えられる原因としましては、焼きすぎの可能性がございます。量が増えていますので、レシピに記載の時間より焼き時間が長くなりますが、ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、焼き具合の様子を竹串を刺して確認を行いながら焼き上げてくださいね。竹串に生地が付いて来なくなれば焼きあがりです。ぜひまた作ってみてください。次回は大成功となりますように。

3ヶ月前

yuip

卵とグラニュー糖はどのくらいの時間混ぜればいいんですか？

4ヶ月前

kurashiru

使用する泡だて器にもよりますが、5～6分を目安に行ってみてくださいね。グラニュー糖が溶けたら必ず湯煎は外し、動画の様に生地を上から垂らして文字を描いても数秒間消えずに残っている状態までしっかりと泡立ててください。美味しく作れますように。

4ヶ月前

ゆみあおちゃん

2回作りましたが2回とも紙に生地がくっついてしまい剥がす時にボロボロになってしまいます。しっとりした生地に役には、どうしたら良いでしょうか？また、紙が悪いのでしょうか？

4ヶ月前

kurashiru

紙製のケーキ型だとくっつきやすいため、どうしても紙を取るときにボロボロになってしまいます。紙製のケーキ型を使う場合は、バターを塗って軽く薄力粉を振りかけると生地が型につきにくくなりますよ。おいしく作れますように。

4ヶ月前

あんちゃまん

グラニュー糖を上白糖で代用すると分量はどれくらいですか？同じでいいのでしょうか？？

4ヶ月前

kurashiru

上白糖でお作りいただく場合も分量は同じで大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

4ヶ月前

あーあーる

湯煎は必要ですか？

5ヶ月前

kurashiru

湯煎は、しなくてもお作りいただくことはできますが、砂糖が溶けにくい為始めのうちだけ使用しています。使用する事によって生地の状態も良く仕上がりますので湯煎を行っていただくのがお勧めですよ。

5ヶ月前

らら

12センチ型で作りたいのですが、分量教えてもらえませんか？

5ヶ月前

kurashiru

12㎝の丸型でお作りいただく場合は、卵を1個減らし、その他の材料を0.6倍を目安に作ってみてくださいね。

5ヶ月前

Io Maeda

20センチの型で作りたいんですけど、分量を教えてくださいますか？

6ヶ月前

kurashiru

20cmの型でお作りいただく場合は、卵の数を2個増やし、他の材料を2倍を目安に作ってみてくださいね。

6ヶ月前

プーさん

なんでスポンジを3枚に分けたのですか？

7ヶ月前

kurashiru

上部の焼き色が付いている部分は食感が大きく異なってしまう事と、表面を平らにする為、今回は切り取って白い部分のみを使用して作りました。お好みでそのまま使用しても大丈夫ですが、切り取って平らにすると綺麗に仕上がりますのでぜひ試してみてくださいね。

7ヶ月前

ひー

グラニュー糖は上白糖でもできますか？

7ヶ月前

kurashiru

グラニュー糖は上白糖でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

7ヶ月前

趣味はお菓子作り絵を描くこと！(๑•̀o•́๑)۶

生クリームは何分立てですか？

7ヶ月前

kurashiru

生クリームは8分立てに仕上げております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。

7ヶ月前

しぃちゃ

最初の卵とグラニュー糖を混ぜる段階で動画のようにならないのですが…
混ぜる時間が足りないのでしょうか？

7ヶ月前

kurashiru

卵とグラニュー糖は動画の様な状態になるには少しお時間がかかります。グラニュー糖が溶けたら必ず湯煎は外して、動画の様に生地を上から垂らして文字を描いても数秒間消えずに残っている状態までしっかりと泡立ててくださいね。また、使用する器具等に油分や水分が付いていると泡立たなくなってしまう事もございますのでご注意くださいね。

7ヶ月前

ねこ

ココアパウダーを入れるとチョコスポンジになりますか？？

8ヶ月前

kurashiru

チョコレート味でお作りになる場合は、ココアパウダーを15g入れ、薄力粉をその分減らして下さい。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。

8ヶ月前

1の段階で十秒程度にならず三秒ほどで消えてしまいずっと柔いのですがどうすれば良いでしょうか

9ヶ月前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
泡立たない原因として考えられるのは、湯煎にかけすぎてしまった、泡立て時間がたりない、泡立て時間が長すぎてしまった、器具等に水分や油分が付着していた、のいずれかが考えられます。
生地は湯煎にかけながら泡立てを行いますが、グラニュー糖が溶けたらすぐに湯煎からは外してください。湯煎から外す際も水分が入ってしまわない様ご注意ください。
また、泡立てすぎてしまっても生地がダメになってしまい、膨らみにくくなってしまう原因になってしまいますのでご注意くださいね。
次回は成功すると良いですね。またチャレンジしてみてくださいね。

9ヶ月前