材料(2人前)

  • ラム肉 (こま切れ)150g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • にんじん100g
  • 長ねぎ1/2本
  • しらたき100g
  • 150ml
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。 しらたきはゆでて、ザルに上げておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。にんじんは乱切りにします。しらたきは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ラム肉と1を炒めます。肉に焼き色がついたら、2、調味料を加え蓋をして15分程煮ます。
  5. 4.
    全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、温泉たまごをのせて完成です。