材料(1人前)

  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)水200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)白こしょう少々
  • 牛乳100ml
  • 有塩バター10g
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋に有塩バターを熱し、1を弱火で炒めます。
  4. 3.
    玉ねぎがしんなりしたら、(A)を加えて弱火で煮ます。
  5. 4.
    じゃがいもが崩れる位まで煮込んだら、牛乳を加えて火を止めます。
  6. 5.
    粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。ボウルに入れて冷蔵庫で1時間冷やします。
  7. 6.
    よく冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らして完成です。