材料(10個分)

  • 生チョコ
  • ミルクチョコレート200g
  • 生クリーム100ml
  • クッキー
  • 薄力粉190g
  • ココアパウダー10g
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖70g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • デコレーション
  • チョコレートペン (白)1本
  • チョコレートペン (赤)1本
  • アラザン適量
  • お湯 (湯せん用、50℃)適量

作り方

  1. 準備.
    クッキングシートで型を作り、バットにのせておきます。無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    生チョコを作ります。耐熱ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れ中火で加熱し沸騰直前で火から下ろし1へ入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ミルクチョコレートが溶けてしっかり混ざったら型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  5. 4.
    クッキーを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    しっかりと混ざったら卵黄を加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    薄力粉、ココアパウダーをふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    ひとまとまりになったらラップにのせ16cm×25cmの大きさに麺棒で伸ばしラップをし冷蔵庫で30分寝かせます。このタイミングでオーブンを160℃に予熱をします。
  9. 8.
    4cm×5cmの大きさに切り天板にのせて160℃のオーブンで15分焼き粗熱をとります。
  10. 9.
    3を10等分に切り8の2枚で挟みます。同様に残りの9枚も作ります。
  11. 10.
    ボウルにお湯、チョコレートペンを入れパッケージの表記通りに溶かします。
  12. 11.
    9に10とアラザンでデコレーションをし、チョコレートペンが固まったらできあがりです。