材料(2人前)

  • 豚肩ロース (切り落とし)200g
  • ナス1本
  • ①醤油大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • みりん小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉適量
  • いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ナスを短冊切りにします。
  2. 2.
    ポリ袋に豚肩ロース肉、ナス、①を入れて、揉み込み、15分程置きます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油と2を入れて、豚肩ロース肉に火が通るまで強火で炒めます。みりんを入れて、さっと炒め合わせて火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付け、いりごまと大葉をのせて出来上がりです。