材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • ①水100ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ラー油小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は穂先と根元に半分に切り、穂先は1.5cm幅のくし切りに、根元は1cm幅の輪切りにしてから薄切りにします。軽く流水で水洗いします。
  2. 2.
    鍋にごま油を入れ、1を入れて軽く炒めます。
  3. 3.
    ①の材料を入れて中火で加熱します。水気がなくなってきたらラー油を加えてさっと炒め、火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付けて糸唐辛子を乗せて完成です。