おもてなしに カフェ風葉巻ラングドシャ のコメント

みゆ
みゆ
動画と違い、生地がどうしても粘っこくなってしまいます。混ぜすぎでしょうか?
何かコツとかありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
[手順3]で薄力粉をふるう際は数回に分けて混ぜ合わせてくださいね。粉気がなく、全体が均一に混ざるまで混ぜてください。また、卵白は常温に戻したもの、卵白とグラニュー糖を混ぜる際は白くなるまで混ぜる、以上のことに気をつけてぜひまた作っていただけましたら幸いです。次回はより美味しく作れますように。
3ヶ月前
194516
194516
アレンジしたいのですが どのようなのがいいと思いますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶味やココア味の生地にしていただいても美味しいですよ。その際は抹茶パウダー小さじ1、ココアパウダー大さじ1を目安に加えてみてくださいね。また仕上がり後にお好みのチョコでコーティングをしていただくのもおすすめです。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
小山田繭
小山田繭
作ってから二日後に食べても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存環境や保存状況によっても異なりますが、焼き菓子ですので約2~3日は美味しくお召し上がりいただけます。
時間が経つにつれて食感や風味は落ちてしまいますので、美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
また保存をされる際は日光の当たらない比較的涼しい、湿気の少ない場所で保存をしてください。ジップ付き袋やタッパーなど密閉できるものに入れて、食品用乾燥剤と一緒に保存していただくと生地が乾燥しにくいですよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
ふじ
ふじ
まだ温かかったのに、端だけパリパリになってしまって、上手く成形できませんでした。
薄く焼きすぎたのでしょうか。
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラングドシャの生地は薄く焼いている為すぐに冷えてしまい、固くなるのもとても早いです。
焼きたては熱いのですが、手早く作業するのがポイントになりますので、1度にたくさん焼いてしまわない様にしてください。
また、とても熱いので火傷に注意をしながら作業を行ってくださいね。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼き上がり後も生地が柔らかい場合は、焼きが不十分であった可能性がございます。ご使用のオーブンによって火力が異なりますので、レシピの焼き時間を目安にしていただき、焼きが足りない場合は時間を追加してみてくださいね。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。次は大成功となりますように。
3ヶ月前

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